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那些年的语文课本分明是隐藏的美食指南啊!

 

之前住Airbnb,房东的小孩子在写作业,闲来无事翻看他的语文课本,竟然看饿了。茴香豆、槐花饭、糖葫芦……回想起那些年的语文课本,分明就是一本本地道的中国美食指南啊:

 鸭蛋-《端午的鸭蛋》

“鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。平常食用,一般都是敲破;‘空头’用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。”

——汪曾祺《端午的鸭蛋》

喵星人:最爱看汪曾祺先生写吃,不像蔡澜先生对食物的极端专注,汪曾祺写的都是风土和寻常,正是这样也使得汪曾祺先生笔下的食物更为活泼而画面感十足。由此也让我们知道了去高邮一定要要吃咸鸭蛋。

▶ 茴香豆-《孔乙己》

“孔乙己一到店,所有喝酒的人便都看着他笑,有的叫道,‘孔乙己,你脸上又添上新伤疤了!’他不回答,对柜里说,‘温两碗酒,要一碟茴香豆。’”

——鲁迅《孔乙己》

喵星人:可能是天生的吃货体质吧,还记得当时看《孔乙己》馋茴香豆馋的不要不要的,要吃最地道的茴香豆,还得去绍兴,在绍兴,茴香豆原是四季皆宜的“过酒坯”,茴香豆表皮起皱呈青黄色,豆肉熟而不腐、软而不烂,咀嚼起来满口生津,五香馥郁,咸而透鲜,回味微甘。虽然绍兴鲁迅故居旁的咸亨酒店已不再是当年的咸亨酒店,但茴香豆还是当年的那种茴香豆啊。

▶ 罗汉豆-《社戏》

“离平桥村还有一里模样,船行却慢了,摇船的都说很疲乏,因为太用力,而且许久没有东西吃。这回想出来的是桂生,说是罗汉豆正旺相,柴火又现成,我们可以偷一点来煮吃。大家都赞成,立刻近岸停了船;岸上的田里,乌油油的都是结实的罗汉豆。”

——鲁迅《社戏》

喵星人:罗汉豆其实就是蚕豆啦,而关于蚕豆的吃法,中国人应该是最有发言权的,在宁波、绍兴一带,流行将带壳的罗汉豆拿盐水煮开,这样的吃法最为原汁原味。

▶ 槐花饭-《槐香五月》

“在洋槐开花的季节,只要哪位小朋友走进槐乡,他呀,准会被香气熏醉了,傻乎乎地卧在槐树下不想回家。好客的槐乡孩子就会把他拉到家中,请他美美地吃上一顿槐花饭。槐花饭是用大米拌槐花蒸的。吃咸的,浇上麻油、蒜泥、陈醋;吃甜的,撒上炒芝麻、拌上槐花蜜。”

——《槐香五月》

喵星人:每年四五月份的时候,槐花香气四溢,在山西、河北的很多地方,人们喜欢拿槐花来蒸饭,这样蒸出来的槐花饭米香和花香互相渗透,极为美味。

▶ 荔枝蜜-《荔枝蜜》

“吃鲜荔枝蜜,倒是时候。有人也许没听说这稀罕物儿吧?从化的荔枝树多得像汪洋大海,开花时节,那蜜蜂满野嘤嘤嗡嗡,忙得忘记早晚,有时还趁着月色采花酿蜜。荔枝蜜的特点是成色纯,养分多。住在温泉的人多半喜欢吃这种蜜,滋养精神。热心肠的同志为我也弄到两瓶。一开瓶子塞儿,就是那么一股甜香;调上半杯一喝,甜香里带着股清气,很有点鲜荔枝味儿。喝着这样的好蜜,你会觉得生活都是甜的呢。”

——杨朔《荔枝蜜》

喵星人:荔枝蜜是中国南方地区生产的上等蜂蜜,颜色为琥珀色,芳香馥郁,带有浓烈的荔枝花香味,以广东的荔枝蜜尤甚。

▶ 杨桃-《画杨桃》

“有一次学校上图画课,老师把两个杨桃摆在讲桌上,要同学们画。我的座位在前排靠边的地方。讲桌上那两个杨桃的一端正对着我。我看到的杨桃根本不像平时看到的那样,而像是五个角的什么东西。”

——岑桑《画杨桃》

喵星人:要吃到最美味甘甜的杨桃,还得去马来西亚;在国内,还是海南的杨桃最正宗,相比广东以及福建杨桃,海南杨桃味道更正,杨桃特有的香味浓郁,且水分充足。

▶ 牡蛎-《我的叔叔于勒》

“我的父亲忽然看见两位先生在请两位打扮很漂亮的太太吃牡蛎。一个衣服褴褛的年老水手拿小刀撬开牡蛎,递给了两位先生,再由他们传给两位太太。他们的吃法也很文雅,一方精致的手帕托着蛎壳,把嘴稍稍向前伸着,免得弄脏了衣服;然后嘴很快地微微一动就把汁水喝了进去,蛎壳就扔在海里。”

——莫泊桑《我的叔叔于勒》

喵星人:看书中的描述,牡蛎大概就是我们所说的生蚝了,关于生蚝的吃法,会吃的人认为生吃最为鲜美,在国内,广东的生蚝值得一试,在国外,以法国蚝最佳,它也是常滑入法国人喉咙里的尤物。法国蚝乃至欧洲蚝大多是秋冬季节最棒,因为这个时候的欧洲气候偏冷,在冷水中生长的蚝肉质更为肥美,于是也就有了欧洲那个只有以“R”结尾的月份适于吃生蚝的古老说法。

▶ 葡萄-《葡萄沟》

“葡萄种在山坡的梯田上。茂密的枝叶向四面展开,就像搭起了一个个绿色的凉棚。到了秋季,葡萄一大串一大串挂在绿叶底下,有红的、白的、紫的、暗红的、淡绿的,五光十色,美丽极了。要是这时候你到葡萄沟去,热情好客的维吾尔族老乡,准会摘下最甜的葡萄,让你吃个够。

收下来的葡萄有的运到城市去,有的运到阴房里制成葡萄干。”

——权宽浮《葡萄沟》

喵星人:提起葡萄,似乎立马能想到家家户户门前都是葡萄棚的新疆,由于日照充足,新疆的葡萄格外甘甜。

▶ 青稞面-《倔强的小红军》

“‘不。你先走,我还要等我的同伴呢。’

陈赓同志无可奈何,从身上取出一小包青稞面,递给小红军,说:‘你把它吃了。’

小红军把身上的干粮袋一拉,轻轻的拍了拍,说:‘你看,鼓鼓的嘛。我比你还多呢。’陈赓同志终于被这个小红军说服了,只好爬上马背,朝前走去。

他骑在马上,心情老平静不下来,从刚才遇见的小红军,想起一连串的孩子。从上海、广州直到香港的码头上,跟他打过交道的那些穷孩子,一个个浮现在他眼前。

‘不对,我受骗了!’陈赓同志突然喊了一声,立刻调转马头,狠踢了几下马肚子,向来的路奔跑起来,等他找到那个小红军,小红军已经倒在草地上了。”

——陈靖《倔强的小红军》

喵星人:小时候西藏对我的吸引,除了奶茶,就是青稞面了,那时候一直觉得青稞面超级好吃,至少也是油泼菠菜面的级别。

▶ 荔枝-《荔枝》

趁着她高兴的劲儿,我掏出荔枝:“妈!今儿我给您也买了好东西。”母亲一见荔枝,脸立刻沉了下来:“你财主了怎么着?这么贵的东西,你……”我打断母亲的话:“这么贵的东西,不兴咱们尝尝鲜!”母亲扑啼一声笑了,筋脉突兀的手不停地抚摸着荔枝,然后用小拇指甲盖划破荔枝皮,小心翼翼地剥开皮又不让皮掉下,手心托着荔枝,像是托着一只刚刚啄破蛋壳的小鸡。

——肖复兴《荔枝》

喵星人:小时候的语文课本真的给我们安利过太多好吃的,我对荔枝情有独钟,就是因为那篇出现在小学课本里的《荔枝》。

▶ 糖葫芦-《万年牢》

我父亲是走街串巷卖糖葫芦的。他做的糖葫芦在天津非常有名。

父亲的糖葫芦做得好,用的都是最好的材料。早晨起来,父亲去市上买来红果、海棠、山药、红小豆等,先把这些东西洗干净。红果、海棠去了把儿和尾,有一点儿掉皮损伤的都要挑出来,选出上好的在阳光下晾晒。青丝、玫瑰也是要上等的。蘸糖葫芦必须用冰糖,绵白糖不行,蘸出来不亮。煮糖用铜锅,铁锅煮出的糖发黑。

——新凤霞《万年牢》

喵星人:《万年牢》里的那个冰糖葫芦我记到现在,去天津就是为了吃一次糖葫芦。

▶ 苦柚-《苦柚》

正是柚子上市的旺季,一筐筐黄澄澄的柚子摆在街道两旁,卖的人在吆喝:

“卖柚子,好甜的柚子!”

“先尝后买,不甜不要钱!”

我们东瞧瞧,西看看,不知买谁的好。

往前走,来到一个卖柚子的小姑娘跟前,她大约和堂妹一样年纪。红红的脸蛋上印着两个浅浅的酒窝,胸前,别着一枚中学校徽。她安静地坐在那里,一双美丽的大眼睛出神地盯着打开的书,看样子她早已忘了自己是卖柚子的了。

“多少钱一个?”伯父指着她那筐又大又黄的柚子问。

“一毛”。

“这么便宜”。

“今天是星期天,我帮妈妈卖柚子,她说自己家的,卖便宜点”。

“这是什么柚子?” 伯父又问。

“这叫棉花柚,个儿大,其实里面的肉不多。”姑娘合上书,郑重其事的说。

伯父的脸上,露出满意的微笑。 接着问:

“甜吗?”

小姑娘害羞地摇摇头:“有点苦。”

——尹风庭《苦柚》

喵星人:小时候爱吃甜的柚子,年纪大一点反而觉得柚子要稍微带一点苦涩才好吃。

▶ 杨梅-《我爱故乡的杨梅》

我的故乡在江南,我爱故乡的杨梅。

细雨如丝,一棵棵杨梅树贪婪地吮吸着春天的甘露。它们伸展着四季常绿的枝条,一片片狭长的叶子在雨雾中欢笑着 。

端午节过后,杨梅树上挂满了杨梅。杨梅圆圆的,和桂圆一样大小,遍身生着小刺。等杨梅渐渐长熟,刺也渐渐软了,平了。摘一个放进嘴里,舌尖触到杨梅那平滑的刺,使人感到细腻而且柔软。

杨梅先是淡红的,随后变成深红,最后几乎变成黑的了。它不是真的变黑,因为太红了,所以像黑的。你轻轻咬开它,就可以看见那新鲜红嫩的果肉,嘴唇上舌头上同时染满了鲜红的汁水。

——王鲁彦《我爱故乡的杨梅》

喵星人:北方的孩子小时候似乎很难见到南方的水果,所以杨梅我一直是既陌生又熟悉。现在我每每看到杨梅,我脑中首先浮现的就是“细雨如丝,一棵棵杨树贪婪地吮吸着春天的甘露”。

▶ 花生-《落花生》

父亲说:“你们爱吃花生吗?”

我们争着答应:“爱!”

“谁能把花生的好处说出来?”

姐姐说:“花生的味儿美。”

哥哥说:“花生可以榨油。”

我说:“花生的价钱便宜,谁都可以买来吃,都喜欢吃。这就是它的好处。”

父亲说:“花生的好处很多,有一样最可贵:它的果实埋在地里,不像桃子、石榴、苹果那样,把鲜红嫩绿的果实高高地挂在枝头上,使人一见就生爱慕之心。你们看它矮矮地长在地上,等到成熟了,也不能立刻分辨出来它有没有果实,必须挖起来才知道。”

——许地山《落花生》

喵星人:花生又叫长生果,无论生吃还是熟吃都好吃,当时学完《落花生》之后,就特想吃花生米。

▶ 覆盆子-《从百草园到三味书屋》

如果不怕刺,还可以摘到覆盆子,像小珊瑚珠攒成的小球,又酸又甜,色味都比桑椹要好得远。

——鲁迅《从百草园到三味书屋》

喵星人:那时候一直想知道覆盆子什么样子,有多好吃呢?桑椹已经很好吃了,居然还有比桑椹更好吃的。后来才知道,覆盆子就是山里的一种野果,长相和树莓类似,在江苏、浙江、安徽、福建、江西、广西等地的山里都很常见。

▶ 粽子-《陈毅吃墨水》

他一边看,一边用笔摘录重要章节,到了吃饭的时候,亲戚几次来请他,他都舍不得把书放下。亲戚见他这样用功就不忍再打扰他了,就把糖和粽子给他端去。陈毅的全部注意力都集中在书本和摘录上,粽子本来是蘸糖吃的,可他竟把粽子伸到书桌上的墨砚里蘸着墨汁往嘴里送,一连吃了两个粽子,竟然没有品出异味来。

——《陈毅吃墨水》

喵星人:粽子就不陌生啦,每年的端午节都会吃,似乎北方一点的地方爱吃粽子蘸白糖,而在江浙一带多爱吃肉粽。

▶ 烤松鸡-《大森林的主人》

“你照看火堆。我去打些野味来。”猎人说着,转到树背后就不见了。只听见树林里响了几枪。我还没捡到多少干柴,他已经回来了。几只松鸡挂在他腰上,摇摇晃晃的。

“我们做晚饭吧。”他说。他把火堆移到一边,用刀子在刚才烧火的地上挖了个洞。我把松鸡拔了毛,掏了内脏。猎人又找来几片大树叶,把松鸡裹好,放进洞里,盖上薄薄的一层土,然后在上面又烧起一堆火。

等我们把衣服烘干,松鸡也烧好了,扒开洞,就闻到一股香味。我们俩大吃起来,我觉得从来没吃过这么鲜美的东西。

——《大森林的主人》

喵星人:当年看到这儿,我真的快要饿昏过去了,根本就没有心思上课了。

▶ 西瓜-《少年闰土》

深蓝的天空中挂着一轮金黄的圆月,下面是海边的沙地,都种着一望无际的碧绿的西瓜。其间有一个十一二岁的少年,项带银圈,手捏一柄钢叉,向一匹猹尽力地刺去。那猹却将身一扭,反从他的胯下逃走了。

——鲁迅《少年闰土》

喵星人:不知道为什么,当时看这篇课文的时候,觉得西瓜史无前例地特别好吃。

▶ 杏子-《杏儿熟了》

我家院子里有一棵大杏树。

夏天,到了麦收时节,树上就结满了杏儿,一颗一颗,橙黄橙黄的。从我家门前路过的人,总忍不住要望一望杏树,羡慕地说道:“嗬,好杏儿呀!”

杏树是奶奶亲手栽的。听她说,栽杏树那阵儿,还没有我呢。我是在奶奶身边长大的。有一回,我依偎在奶奶怀里,天真地问奶奶:“奶奶,咱们家杏树上的杏子有多少?”

“数不清啊,就像天上的星星一样多,要不,你数数看。”我仰起头“一、二、三……”数哇,数哇,数到后来就糊涂了。

奶奶爽朗地笑了。我不知道奶奶是笑我傻,还是笑杏儿多。

——《杏儿熟了》

喵星人:“像天上的星星那样多”,那时候看到课文,配着插图,常常幻想自己家院子里要是有这样一棵杏树该有多好啊。

▶ 烤鹅-《卖火柴的小女孩》

亮光落在墙上,那儿忽然变得像薄纱那么透明,她可以一直看到屋里。桌上铺着雪白的台布,摆着精致的盘子和碗,肚子里填满了苹果和梅子的烤鹅正冒着香气。更妙的是这只鹅从盘子里跳下来,背上插着刀和叉,摇摇摆摆地在地板上走着,一直向这个穷苦的小女孩走来。这时候,火柴又灭了,她面前只有一堵又厚又冷的墙。

——安徒生《卖火柴的小女孩》

喵星人:当时学习《卖火柴的小女孩》,觉得烤鹅简直是世界上最好吃的食物了。

▶ 除此之外,你还记得语文课本中提到过的哪些美食?

现在想起来,很多课文的内容已没什么印象,唯一记得的,竟然是吃。。。关于语文课本中提到过的美食,你还记得哪些呢?可以在留言中告诉喵酱呐~

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