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2017年不可错过的15款樱花限定美食

世界上有些美食,注定要伴随某种环境,才能达成终极享受。身临其境,你就会垂涎欲滴,调动起整个舌头的味觉细胞,秀色可餐,回味无穷。是什么珍馐有这种魔力,让你不远千里,只为这一口?

你尝过樱花的味道吗?吃过这15种或美艳或粉嫩的樱花季限定美食,你就知道樱花有多好吃了!每年樱花季,日本的大小商家都会推出各种“樱花限定美食”。这些美食和樱花一样,一年一季,过时不候。2017年的樱花季,最新出炉的这15款樱花限定美食,不容错过:

 樱饼

传统的“樱花限定美食”以樱饼为代表,分为长命寺饼(关东江户风樱饼)和道明寺饼(关西上方风樱饼)两大流派。鹤屋寿家的樱饼属关西道明寺流,当盐渍樱叶的微咸与甜蜜红豆馅儿、叶脉的纤脆和黏软米粒相互交融,一口咬下去,好似尝到了春天的味道。

道明寺饼 @tpsdave

长命寺饼 @tpsdave

 腌渍樱花

樱花的花期极短,为了长久的保存樱花,日本人在很久以前就琢磨出了腌渍樱花。腌渍樱花的原料以八重樱为最佳,腌制的过程非常复杂。神奈川县秦野市的千村是日本最大的腌渍樱花产地,这里产的腌渍樱花当做伴手礼再好不过。

@tpsdave

 樱花水信玄饼

水信玄饼是一种日式甜品,晶莹剔透的可爱模样,让它成为了备受人们喜爱的美食。每年樱花季为了应景,荣太楼都会推出樱花玄饼,把将要盛开的东京樱花,包裹在像果冻一般的外壳中,在品尝甜点的时候,让你还能观赏樱花在盘中盛开,如此颜值爆表的美味只在每年樱花盛开的一个多月内才可品尝!

@skeeze

荣太楼是算是日本的一家和果子老字号,有将近150年的历史。店铺里至今还经营许多东京江户时期传承下来的经典和果子,其味道都是出自老师傅的手艺。

@skeeze

樱花季的伴手礼,怎么能少了樱花的主题。荣太楼的樱花水信玄饼,不仅包装十分可爱甜美,而且味道也是软糯清甜。和果子融汇了日本美食的精髓,且将造型、色彩和美学融入其中,不仅是关注与食材的味道,更是将其他附属的配搭做到极致,可谓是日本精致美学的体现,将料理上升到了艺术的层面。

 樱花咖啡

日本的星巴克每年都会在樱花季上大做文章,之前推出的樱花拿铁就是将如散落樱花般的粉色樱桃味白巧克力碎片撒在浓香的拿铁上,再配以樱花戚风蛋糕。去年则推出季节限定饮品“樱花&草莓拿铁”以及“樱花&草莓星冰乐”。

@skeeze

此次限定的樱花口味,使用了以樱花的花瓣和叶子、炼乳还有白豆所制成的「樱花奶酱」,让整杯樱花拿铁&星冰乐多了浓浓的奶香,也让整体看起来是超级可爱又柔和的粉红色!拿着这杯星冰乐就彷彿拥抱整个春天~

@skeeze

而且日本星巴克不只推出樱花限定口味的饮品,连星巴克迷最爱搜集的保温瓶、咖啡杯、马克杯等等周边商品,都推出了可爱的樱花系列!

@skeeze

 樱花马卡龙

虽然形状上并未向樱花看齐,但Bigot会将腌渍过的樱花放在自家出品的每一个樱花马卡龙上,因此,你品尝美味马卡龙时或将感受到樱花稍纵即逝之美。

@Robert_z_Ziemi

@Robert_z_Ziemi

 樱花茶

口味与红茶相近的樱花茶由盛开时的樱花花瓣腌渍而成,香甜爽口,单独饮用将透出特有的淡淡花香,也可与红茶、绿茶等进行调配。大阪玉露园家的樱花茶一盒约有15-20朵长柄樱花,冲泡后的花朵在茶器中慢慢舒展,宛若满树樱花徐徐盛放于眼前。

@Robert_z_Ziemi

 樱花酒

日本人对酒的喜爱并不亚于樱花,抛开知名度极高的Asahi和SanktGallen樱花啤酒不谈,金箔樱花酒定能治愈你的少女心。这款适合餐前饮用的清酒以麦烧酒为基础、奈良吉野樱为原材,淡雅恬静,香甜顺口。

@Robert_z_Ziemi

@Robert_z_Ziemi

 樱花干果子

将米粉和砂糖等掺杂制成的面团放入模子里干燥而成的点心被称为干菓子。每年春天,日本会出现很多形似樱花花瓣或花蕾的干菓子,其中更以京都亀屋友永出品的“樱之松露”为最,这款专为樱花季研制的干菓子充满了春の气息。

@Naturallee

 樱花羊羹

将白芸豆制成的白豆馅用食用色素染成嫩粉,再用寒天凝固成的四方形糕点便是樱花羊羹。这些羊羹里有的掺入了盐渍的樱叶、花朵,有的则搭配了其他口味的羊羹制成双层羊羹。位于富山市的铃木亭和神奈川的正荣堂出品的樱花羊羹值得一试。

@Naturallee

@Naturallee

 樱花冰淇淋

当人见人爱的冰淇淋遇见了樱花,就有了樱花冰淇淋。每到樱花季,很多日本冰淇淋店都会推出樱花限定冰淇淋。最出名的当属日本Haagen-Dazs推出的春季限定冰淇淋迷你杯,而如果此时你正在京都赏樱,也可以选择前往新八茶屋尝试他家微咸的樱花味软雪糕。

@Naturallee

@Naturallee

 樱花蛋糕

当浪漫樱花与香滑绵密的蛋糕相遇,会产生怎样美妙的化学反应?每到樱花季前后,日本一众知名品牌、餐厅及酒店都将陆续推出樱花限定款蛋糕,不知今年是否会有更多品牌加入?

@congerdesign

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 樱花冷面

用紫苏粉、樱花粉和面做出的面条透着淡淡的粉红色,温柔地蜷在盘里,透出看得见的芬芳。佐面的姜茸里加入樱花花瓣,令花香更浓。

@congerdesign

 樱花寿司

在春天樱花季节,最常食用的当然是樱花寿司,通常有樱卷,烧樱鱼立寿司和樱金枪鱼寿司。樱卷夹有带子、海胆及炸樱虾,入口香脆;至于烧樱鱼立寿司,刺身经过火炙后,油脂味更香,而樱金枪鱼寿司除了拖罗碎、亦加入樱虾刺身及三文鱼子,另有一番风味。

@congerdesign

@Archbob

 樱花火腿

广岛特产Sakura Saku Hana火腿切片也是可爱的樱花形状,堪称便当届的造型利器。

@Archbob

 整个系列的樱花甜品

东京晴空塔即将推出樱花季限定的樱花甜品企划!各种樱花相关的美食!樱花色的日式和果子与甜品颜值超高~还有适合做伴手礼的甜点,3月1日~4月6日期间在东京的小伙伴们不要错

@Archbob

@Archbob

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地址:東京都墨田区押上1-1-2

期间:2017年3月1日~4月6日

▶ 除了樱花季限定美食,去日本还能怎么吃?

除了樱花季限定美食,怀石料理、鳗鱼饭、宇治抹茶、荞麦面……关于不容错过的日本美食,指南猫的旅行设计师对那些令人惊艳的料理餐厅都了如指掌,何不趁着樱花季一饱口福,定制一次日本专属花食之旅:打开指南猫APP - 邀请定制 - 输入“日本” - 定制你的日本专属之旅~

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