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“死前必吃”清单:世界上最昂贵的14种食物

之前读《舌尖上的中国》总顾问蔡澜先生的“死前必吃”清单,从剧毒的河豚,到昂贵的鱼子酱,再到简单得就是一碗猪油捞饭的人间美味……数尽天下美食,饱尝人间六味,将生活细化在一日三餐的吃喝中,有滋有味。

“食神”如蔡澜先生,都有自己的必吃清单,更何况是去任何一个地方都不能亏待自己的胃的我们?每个人都该有自己的必吃清单,喵酱细数了世界上最贵的14种食物,每一种都珍贵而美味,这份必吃清单请收好:

▶ 世界上最昂贵的食物Top14

No.14 河豚

售价:535美元

河豚是日本的一道特色菜,在烹饪前会将一切剧毒的部位——如:肠、鱼籽、肝脏、鱼皮等——通过特殊技巧小心的剔除,只取无毒的鱼肉食用。

@klimkin

河豚鱼加工是十分严格的,一名合格的河豚厨师至少要接受两年的严格培训,考试合格以后才能领取执照开张营业。每条河豚的加工去毒需要经过30道工序,一个熟练厨师也要花20分钟才能完成。说了这么多,那河豚究竟有多贵?据说,河豚的价格高达500多美元每公斤!

@klimkin

No.13 象屎咖啡

售价:1175美元

象屎咖啡,也被称为“黑色象牙”咖啡豆,是经亚洲象“自然提炼”出来的,咖啡果是在大象肠胃的消化过程中,酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白质,因此这种大象便便咖啡口感不苦,具有牛奶巧克力、坚果、以及红浆果和少许香料的芳香。

@klimkin

说到象屎咖啡,大家可能没听说过,但是猫屎咖啡一定早有耳闻。其实做法是大相径庭的,只不过象屎咖啡因其口感突出且不便采集而更为昂贵。

@klimkin

No.12 松茸

售价:2137美元

松茸具有独特浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌。纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。早在1000多年前,松茸已经是日本料理里不可或缺的一位佐料。日本甚至以送菌菇的方式来表达对他人的尊重,而其中又以松茸最为隆重。

@klimkin

由于过去50年间,松茸数量骤减,因此价格高升。因其优越的品种、季节及产地等因素,日本的菌菇是全世界最昂贵的。每公斤高达2000多美元。

@klimkin

No.11 克拉夫特和牛肉眼牛排

售价:2800美元

日本和牛肉是一种很受欢迎的菜肴,因为它富含欧米茄-3和欧米茄-6脂肪酸,而且它的不饱和脂肪和饱和脂肪之间的比例也比较令人满意。最好的和牛肉产自神户的兵库县,那里的和牛是用啤酒来饲喂的,而且在生长过程中会经常得到按摩,以保证肉质比较柔嫩。在纽约的克拉夫特餐厅,一份和牛肉眼牛排的价格曾经高达2,800美元。

@klimkin

No.10 藏红花

售价:4275美元

藏红花种植在阿富汗、伊朗、克什米尔地区以及欧洲,年产量约为200吨。啥?对年产200吨没概念?那我这么说吧,苹果的年产量为5000w吨以上……

@klimkin

而且,采摘藏红花的纯粹的手工活,一位工人每天仅能采摘60至80克。要提取一公斤香料,需要种植15w至20w朵藏红花。此外,藏红花只在秋天开花。因此,它的售价高达4275美元每公斤。

@PrettyHorses

No.9 巴萨米克醋

售价:4810美元

巴萨米克醋也称为黑葡萄醋,是意大利摩德纳市的传统食品。传统巴萨米克醋口感浓郁美妙,在概念上跟一般烹调用的醋不同,用来热煮也实在太暴殄天物,把它定义成提味用的酱料也许较贴切。

@PrettyHorses

这款黑葡萄醋只能从熬煮过的白葡萄Trebbiano浓汁中提取出来。而且要在木桶中陈年超过25载的陈醋才能被冠以特陈醋。经过简单的过滤之后,开始缓慢费时的煮汁过程。一般要熬制30至40小时之久。

@PrettyHorses

通常来说,巴萨米克醋有12年陈酿、15年陈酿、20年陈酿、50年陈酿等几个级别,有些高级餐厅会有100年陈酿,一瓶传统的巴萨米克醋的售价为4810美元,可以说是醋中的劳斯莱斯了。

@PrettyHorses

No.8 Densuke黑皮西瓜

售价:6100美元

这种西瓜极其少见,只生长在日本北海道的北部地区,每个收获期的产量只有几十个而已。

@PrettyHorses

这种西瓜之所以如此昂贵,一是在于产量非常稀少,二是它的硬度和脆度非常完美,三是它的甜度简直无与伦比。一个17磅的Densuke黑皮甜瓜价值6,100美元。

@PrettyHorses

No.7 白鲸鱼子酱

售价:6410美元

鱼子酱分为红、黑两种。其实严格来说,只有前者才可称为鱼子酱。而在这么多鱼子酱中,最名贵又富含营养的当选伊朗出口的白鲸鱼子酱,每克达35美元。

@PrettyHorses

伊朗白鲸鱼子酱又被称作“阿尔玛斯”(almas),它是用白化鳇鱼制作的,盒子外层还涂有金箔。这种昂贵的鱼子酱还只能用贝壳汤匙(金属汤匙会严重破坏鱼子酱的香气,位于绝对禁止之列)。

@PrettyHorses

No.6 蓝鳍金枪鱼

售价:6734美元

金枪鱼大家肯定熟悉,平时去日料店必点金枪鱼刺身啊。那为什么这种金枪鱼会入榜全世界最昂贵的食物呢?

@PrettyHorses

原来在1989年,大西洋蓝鳍的数量就只剩1970年的20%,如今更是只剩10%,现在已被限制捕捞。濒临灭绝啊!吃一条少一条啊!

@PrettyHorses

2013年1月,东京筑地鱼市拍卖了一条重222公斤的蓝鳍金枪鱼,成交价为140w欧元。那我们换算一下,一公斤蓝鳍金枪鱼大约为6734美元。

@esmeyer

No.5 北海道夕张蜜瓜王   

售价:22872美元

这种蜜瓜是由两种哈密瓜的混种。在传统的佛教节日来临时,它常被作为特色礼物馈赠于他人。它只在日本北海道的夕张市生长,在日本赫赫有名,甚至被誉为“全世界最好的水果”,是消费者们梦寐以求的极品甜瓜。品质上乘,口感干净无异味,是很纯净的甜爽风味。为了销售这种甜瓜,甚至举行了专门的拍卖会。2008年的一场拍卖会上,共有100多个产自日本夕张市的甜瓜,其中最完美的一个以近23,000美元售出。

@esmeyer

No.4 艾玛斯鱼子酱

售价:25000美元

这是一种产自伊朗的极为稀罕的食物,要找到卖这种食物的商店,就像“大海捞针”一般困难。目前唯一一家已知的可以买到艾玛斯鱼子酱的商店是伦敦皮卡迪利的“Caviar House &Prunier”。这个商店的艾玛斯鱼子酱按千克出售,采用24克拉金罐包装,价格是25,000美元。如果你只是想尝一口这种鱼子酱是什么味道,可以买小罐的,价格是1,250美元。

@esmeyer

No.3 白鲟鱼子酱

售价:26697美元

再说到鱼子酱,名字和白鲸鱼子酱类似,价钱可差了不少。全世界的年产量仅有8公斤,售价为26697美元每公斤。白鲟鱼子酱的原料取自最高贵、最古老、体型最大、最稀有的鲟鱼。在这120年间,只有8到12年的成熟期可以产出这种名贵的鱼子酱。因此,白鲟鱼子酱可以说是世界上最稀有的鱼子酱,同时也是最昂贵的食品之一,全世界的年产量仅有8公斤。

@esmeyer

@esmeyer

No.2 熊猫茶

售价:57682美元

厉害了我的茶叶,既然以熊猫为名,那一定也是国宝级的茶叶。但事实上,熊猫茶并不是熊猫爱吃的茶叶,也不是像熊猫一样珍贵的茶叶,而是用熊猫的粪便培育出来的茶叶,属于绿茶的一种。由于传说这种茶还具备减肥、抗辐射的功效,曾一度被炒成天价茶叶。直到现在,熊猫茶的价格也居高不下,售价为57682美元一公斤,这么贵的茶叶,喵酱也是从来没见过……

@esmeyer

No.1 意大利阿尔巴白松露

售价:160406美元

排名第一的,是意大利阿尔巴的白松露,白松露是一种野生植物菌类,产于意大利,有白色钻石之称。寄生于橡树根茎的松露菌如同精灵般可期而不可求。乳白或浅棕带有白色大理石纹理的白松露拥有令人着迷的香气,如同原野的呼吸,夹杂着落叶、橡子、根茎和泥土的芬芳。

@esmeyer

▶ 这些食物如何能吃到最正宗的呢?

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